Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Стевія: єдиний безпечний замінник цукру

Природний замінник цукру — стевію — вживають в їжу багато людей з надлишками ваги і хворі на діабет. Чому вона така популярна і чим відрізняється від інших підсолоджувачів? Відповіді на ці питання ви знайдете в даному матеріалі.

Смакові якості

За смаком стевія мало схожа на звичайний цукор і має специфічний присмак. З цієї причини вона не всім може сподобатися. Але якщо говорити про користь цього продукту, то невеликий післясмак від прийому відходить на другий план. Плюси стевії:

  • Стевіозид набагато солодше глюкози, тому для підсолоджування їжі або напоїв потрібно дуже мало чистої речовини.
  • Постійне вживання цього цукрозамінника знижує тягу до солодкого.
  • Не впливає на рівень глюкози в крові і низькокалорійний, тому рекомендований діабетикам і людям, які борються із зайвою вагою.

Стевію ще називають «Медовою травою або стевіозидом (власне це речовина, яка робить траву солодкою, і є натуральним глікозидом). У складі цієї південної рослини багато мінералів, флавоноїдів і вітамінів.

Рекомендації до застосування

Крім солодкого смаку стевіозид має безліч корисних властивостей. Він нормалізує рівень глюкози в крові, стимулює роботу підшлункової залози і налагоджує серцеві ритми. Лікарі-дієтологи часто включають до програми для схуднення. За допомогою вживання стевії можна домогтися нормалізації обміну речовин і позбутися від атеросклерозу. Медову траву можна використовувати як:

  • Жарознижуючий засіб.
  • Антибактеріальний засіб.
  • Імуномодулятор.
  • Стимулятор оновлення клітин.
  • Протиалергічний засіб.
  • Ранозагоювальний і протиопіковий засіб.
  • Жовчогінний засіб.

Крім перерахованого вище стевіозид покращує стан судин і знижує високий тиск. Страждаючі парадонтозом і карієсом можуть використовувати стевію як лікувальний і профілактичний засіб даних захворювань. За кордоном навіть випускаються жуйки, ополіскувачі для ротової порожнини і зубні пасти на основі стевіозида.

Наявність протипоказань

Незважаючи на сильні лікарські властивості, стевіозид практично нешкідливий. Єдине обмеження стосується тільки тих, у кого є індивідуальна непереносимість компонентів препарату. Стевію рекомендують навіть дітям та вагітним жінкам. Під час досліджень препаратів з стевіозидом вчені не виявили в ньому ніяких потенційно небезпечних і канцерогенних речовин.

Форма випуску і продаж

Стевія не відноситься до дефіцитних продуктів, тому знайти її можна в самому звичайному магазині, супер — або гіпермаркеті або купити в інтернет-магазині. Оскільки препарати на основі стевіозида мають лікувальні властивості, то продаються в спецвідділах разом з іншими продуктами для діабетиків. Форма випуску цукрозамінника буває:

  • У вигляді порошку, розфасованого в пакетики.
  • У формі таблеток і капсул у пластиковій тарі.
  • У вигляді сиропу.
  • У вигляді засушеного листя.

Як і з чим вживати?

Основне призначення стевіозида як харчового продукту — це підсолоджування їжі і пиття. Звичайно, її можна їсти і, не додаючи в їжу, але не всім сподобається жувати солодку траву. Тому найчастіше стевію додають в гарячі або холодні напої. Багато людей відзначають, що в поєднанні з чаєм цей замінник цукру набагато смачніший, ніж з кавою. А ті, хто приймають препарат давно, навчилися готувати з них різні десерти та інші страви. Термообробка жодним чином не відбивається на смаку і користі медової трави. До речі, стевію можна вирощувати вдома, як кімнатну рослину. Вона доволі невибаглива у догляді і відмінно пристосовується до наших умов. На стан рослини не впливає і періодичне відривання від нього листочків. Дозування продукту, як правило, зазначене на упаковці. Наприклад, порошкова стевія додається в розмірі однієї чайної ложки на склянку напою. Більше цієї кількості додавати не потрібно, так як напій буде занадто солодким навіть для тих, хто любить багато цукру. При використанні сухої трави потрібно не більше 20 грамів продукту. В даному випадку, з трави готують настої, а не додають у їжу замість цукру. Таке застосування буде мати найбільший ефект.

Рецепт настою з стевії

Для приготування двохсот мілілітрів настою вам знадобиться 20 грамів сухого меленого листя трави. Їх потрібно просто засипати в термос і залити окропом. Настоювати рідину необхідно не менше десяти годин, потім перелити в інший посуд через марлю або дрібне ситечко. Остудити і поставити в холодильник. Зберігати такий напій можна до трьох днів. Рекомендують пити до їжі, один-два ковтки, не більше.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code