Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Хмиз: рецепт на швидку руку

Хрусткий хмиз, злегка присипаний цукровою пудрою – одне з солодких спогадів з дитинства. Особливо приємно було прокинутися в недільний день, піти снідати і побачити величезну тарілку з цієї чарівної випічкою. А ваші діти пробували цю хрустку солодкість? Якщо ні, то обов’язково рекомендуємо приготувати хмиз у найближчі вихідні. А щоб ви не витрачали час на пошуки рецепта, пропонуємо вам класичний рецепт, а також рецепт хмизу хрусткого з кефіром. Вам точно буде чим здивувати сім’ю!

Хмиз, рецепт класичний

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 ст. л. горілки;
  • 2 яйця;
  • Щіпка солі;
  • 1 склянку олії для смаження;
  • 2 ст. л. цукрової пудри для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Збийте 2 яйця.
  2. Додайте до збитим яйця, сіль і ст. л. горілки. Ретельно все перемішуємо.
  3. Наступний етап — замішування тіста з борошном. Додавайте в приготовану суміш весь обсяг борошна, робіть це поступово. Вимісіть тісто, воно повинно вийде дуже пружним.
  4. Потім тісто потрібно нарізати невеликими прямокутниками або ромбами.
  5. В серединку кожного шматочка робимо надріз завдовжки 2-3 см і один край тіста проворачиваем всередину розрізу. Виходить так звана вертушка – хмиз класичної форми.
  6. Для смаження можна використовувати казанок, фритюрницю чи чавунну сковороду.
  7. Закидати вертушки треба по 5-7 штук, щоб вони не злипалися.
  8. Смажити близько 2-х хвилин.
  9. Витягувати хмиз найзручніше за допомогою шумівки. Викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками – на них стече зайвий жир і ви легко зможете прибрати серветки.
  10. При сервіровці хмиз щедро посипають цукровою пудрою – для цього використовують невелике ситечко.

Хмиз, рецепт на кефірі

Інгредієнти:

  • 250 мл кефіру;
  • 3 ст. борошна;
  • 2 маленьких або 1 середнє яйце;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 5 ст. л. цукру;
  • Щіпка солі;
  • Щіпка соди;
  • Олія для смаження;
  • Цукрова пудра для подачі.

Спосіб приготування:

  1. На першому етапі необхідно збити яйця з цукром.
  2. Додаємо до збитим яйця, кефір, сіль, соду і оливкове масло. Ретельно перемішати.
  3. Потім в отриману суміш поступово додаємо борошно, одночасно перемішуючи.
  4. Замішане тісто має відпочити близько 30 хвилин. Не забудьте накрити його рушником.
  5. Після закінчення часу готове тісто потрібно розділити на 2 частини і розкачати у вигляді листа товщиною 2-3 мм.
  6. Нарізати її потрібно у вигляді невеликих прямокутників або ромбів.
  7. В серединку кожного шматочка робимо надріз завдовжки 2-3 см і один край тіста проворачиваем всередину розрізу.
  8. Для смаження можна використовувати казанок, фритюрницю чи чавунну сковороду.
  9. Смажити близько 2-х хвилин.
  10. Хмиз готовий!

На замітку: Рецепт хмизу хрусткого має безліч варіацій, серед який є варіант, коли хрустимки не посипають цукровою пудрою, а поливають розігрітим рідким медом.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code